香菇嘌呤含量高吗

一、蘑菇汤的嘌呤高吗

蘑菇汤的嘌呤含量是比较高的。蘑菇属于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大约是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再经过长时间的熬制，熬出的汤嘌呤含量会更高，不过蘑菇汤有降低血液胆固醇的作用，蘑菇汤中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，所以蘑菇汤适合高血压和心血管人群食用。

（嘌呤是人体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，起着能量供应、代谢调节等重要作用，嘌呤在人体内氧化后变成尿酸，并通过肾脏从尿液中排出。如果身体内嘌呤含量过高，尿酸的生成与排出不平衡，就会引发痛风、肾脏病变、心血管病变等危害。）

二、痛风患者可以喝蘑菇汤吗

前文已经简单了解到蘑菇汤的嘌呤含量是比较高的，那么慢性胃炎可以吃蘑菇汤吗？

痛风患者可以喝菌菇汤，但不能摄入过多。菌菇中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、脂肪等成分，能为机体补充营养。菌菇属于中嘌呤食物，经过熬制做成菌菇汤后，嘌呤含量有所下降，可以适当摄入，但不宜多吃，以免嘌呤堆积，加重痛风症状。

痛风患者应避免摄入高嘌呤食物，如猪肝、猪脑等动物内脏，还包括沙丁鱼、浓肉汤、啤酒、海味、肉类、豆类等食物，每日饮水应在2000mL以上促进尿酸代谢。尿液呈酸性时，不利于尿酸排出，可遵医嘱通过口服碳酸氢钠片碱化尿液，缓解症状，但高血压患者不宜服用，以免导致血压增高，不利于疾病的康复。