脱脂牛乳

一、脱脂乳粉和生牛乳区别有哪些

脱脂乳粉和生牛乳都属于乳品，不过二者在形态、加工方式、营养成分、保存时间等方面都存在一定的区别：

1、形态区别

生牛乳和脱脂乳粉的最大区别就是形态，生牛乳是液态的，大多为白色；而脱脂乳粉是干燥的固态粉末状，一般为淡黄色。

2、加工方式区别

生牛乳是通过湿加工的方式制成的牛奶；脱脂乳粉则是以鲜牛奶为原料，经消毒、脱脂、干燥等工序制成的，属于干加工。

3、营养成分区别

生牛乳的营养成分更加的均衡，脱脂乳粉经过处理，部分营养物质的含量乳脂溶性维生素比生牛乳低，脂肪含量也更低。

4、保存时间区别

生牛乳是液态奶，其保质期比较短，保存也比较麻烦；脱脂乳粉脱去了易变质的脂肪，而且是干燥的粉末状，更容易保存，保存时间也更长。

二、脱脂奶粉和生牛乳哪个比较好

1、生牛乳的优缺点

生牛乳也称为生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶，含有有害细菌，需要煮沸杀菌后才能喝，它的优点是比较天然，营养均衡全面，更能满足生长发育的营养需要的需求；缺点是保质期时间比较短，不适宜储藏。

2、脱脂奶粉的优缺点

脱脂奶粉的优点是保存时间比较长，脂肪含量较低，热量较低，缺点则是营养价值会低一些，也没有那么均衡。

综合来看，脱脂奶粉和生牛乳各有各的优缺点，不好说哪个更好，因为每个人的体质、吸收能力会有所不同，选择哪种主要看自己的体质和营养需求。