养胃的菜

养胃食物有哪些

对于肠胃不好的朋友来说，最痛苦的就是吃东西了。但是，日常生活中也有很多食物是非常养胃的，那么养胃食物有哪些？养胃吃什么食物好？

一、卷心菜

富含维生素K和维生素U，具有抗溃疡因子，可修复体内受伤组织，保护胃肠黏膜，经常食用可减少胃部不适。但容易腹胀的人不能吃太多。

卷心菜养胃菜谱做法大全

1、凉拌包菜

材料：包菜半个、蒜头四瓣、酱油适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、老干妈

做法:

1)包菜洗净，水烧开放油，盐。包菜焯熟，晾干放凉。

2)将所有配料混合后，试味，直到觉得合适，就拌匀即可。

2、番茄炒卷心菜

材料：卷心菜、西红柿、食盐、味精、醋、蒜、植物油、白糖

做法：

1)将鲜番茄洗净，置案板上，用刀切成小丁

2)卷心菜掰去外层老叶，用刀一切为两，再切去硬芯

3)然后，用刀切成细丝

4)将切好的卷心菜丝置筐内，用清水洗净，沥干水分待用

5)蒜头剥衣，用刀拍碎备用

6)锅洗净置中火是，加植物油烧热，下蒜末煸炒一下

7)然后，再下入番茄丁煸炒

8)炒至呈糊状时

9)再放入卷心菜丝翻炒，至断生时

10)加入精盐、白糖和味精，调好口味

11)然后，再淋上香醋，翻炒起锅，装盆即成

二、姜

促进血液循环，可缓解天气寒冷造成的胃痛，生姜也用以治疗恶心呕吐，对胃病患者很有助益。注意胃溃疡、胃食道逆流患者应少吃。

姜养胃菜谱做法大全

1、自制姜片糖

材料：子姜、白糖、清水

做法：

1)子姜切成厚度大约3毫米的片

2)切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水。

3)泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入多半杯清水

4)大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来

5)熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火（整个熬煮过程大约30分钟左右）

6)熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以，用筷子快速翻炒。

7)一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦

2、子姜炒鸭

材料：鸭、子姜、老姜、辣椒、啤酒、老抽、冰糖等

1)将半只鸭子斩块，子姜和老姜削皮切片，青红辣椒切菱形片

2)把鸭块和冷水一起放在炒锅里，火力调节键选择5档，水开后，焯水后用冷水冲洗

3)火力调节键5档，炒锅烧热油爆香老姜片，放入鸭块，将鸭块炒至鸭皮金黄

4)分别放入酱油、老抽和冰糖，将鸭块炒上色

5)加入啤酒炒匀，火力调节键变成3档转中火，然后盖上盖子将鸭子焖至软硬适中

6)当焖鸭子的汁料剩余少量时,加入子姜煸炒

7)再放入青红辣椒片，可以根据口味加入盐调味即可

三、南瓜

南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。注意南瓜皮不好消化，食用时最好去皮。

南瓜养胃菜谱做法大全

1、南瓜小米饼

材料：低筋面粉、南瓜泥、小米、发酵粉、色拉油、蜂蜜

做法：

1)南瓜切成小块，小米加水（比例大概1：5：1），上蒸锅蒸20分钟

2)20分钟后，看到小米已经煮熟成稀饭

3)用擀面杖把小米饭碾成糊状

4)面粉里加入发酵粉

5)加入南瓜泥

6)放入刚才碾好的小米和蜂蜜

7)揉成面团就可以了

8)盖上盖子让面团发酵到两倍大

9)确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉

10)再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子

11)锅中刷油，中小火煎到两面金黄。如果要颜色都非常漂亮，那真的要小火，估计煎一面都要15分钟，稍微焦一点也没有关系，可以用中小火每面煎8分种左右

2、豉汁排骨蒸南瓜

主料：排骨、南瓜

做法：

1)准备所需材料，排骨洗净剁成小块

2)南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内

3)姜、蒜、豆豉剁成米粒大小

4)将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里

5)将辅料和排骨用手抓匀腌制5分钟

6)再将腌制好的排骨铺在南瓜面上

7)上锅大火蒸15到18分钟，出锅撒葱花即可

四、木瓜

含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，是健脾胃、治胃痛的好食物。注意木瓜偏寒，不建议空腹食用。

木瓜养胃菜谱做法大全

1、木瓜牛奶冻

材料：木瓜、淡奶油、纯牛奶、白砂糖、鱼胶粉

做法：

1)准备好材料，将鱼胶粉和清水放到小碗里面，让鱼胶粉吸水膨胀

2)洗净木瓜的外皮，切去头部，用勺子将里面的瓜子掏出来

3)然后竖放在一个小碗上备用

4)将牛奶、淡奶油、砂糖放到不锈钢盆里

5)在火上小火加热到糖溶化就可以了

6)将鱼胶液倒入奶液种，搅拌溶化混合

7)混合的奶液放凉，然后倒入木瓜中

8)放入冰箱冷藏3小时以上，再拿出来切块就可以了

2、木瓜银耳羹

材料：银耳、莲子、枣、木瓜

做法：

1)提前将银耳、莲子分别泡发

2)将木瓜去皮切小块，泡好的银耳去蒂再撕小块加水放锅里

3)倒莲子大火煮开后放入冰糖

4)放入木瓜转小火煮20分钟，加入枣片大火煮10分钟转小火煮10分钟，熄火加盖焖10分钟即可

五、山药

健脾胃，益肾气，可促进消化吸收、粘稠质地也有保护胃壁的功效，还能促进食欲。

山药养胃菜谱做法大全

1、云耳山药

主料：木耳、山药

做法：

1)山药切稍厚一点的长片，干云耳泡发撕片，葱、姜、蒜改刀

2)水开后，把山药放入锅内焯烫至八、九成熟

3)出锅用凉水冲凉

4)起油锅，煸香葱、姜、蒜

5)下云耳翻炒至断生

6)把山药片放入翻炒，注意炒的时候，不要过度翻勺，会颠锅更好

7)倒入料汁（盐、糖、蚝油、生粉、清水、芝麻油）

8)大火快速翻炒均匀，出锅喽

2、秋葵山药拌冷豆腐

主料：山药、秋葵、北豆腐、海苔

做法：

1)主要材料备齐。

2)山药去皮煮熟。

3)放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。

4)豆腐切片旋转摆盘。

5)豆腐上淋上适量的黑胡椒酱。

6)上面加上山药泥。

7)秋葵焯烫后切斜片。

8)秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。

9)海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。

六、秋葵

果实间有果胶和糖类组成的黏液，可保护胃壁，还可促进胃肠蠕动、防止便秘，是健胃润肠食材。

秋葵养胃菜谱做法大全

1、秋葵蒸蛋

主料：鸡蛋、秋葵

做法：

1)鸡蛋和秋葵备好。

2)秋葵洗净入沸水中焯烫几秒后捞出。

3)焯好的秋葵切成小段。

4)鸡蛋打入碗中搅匀。

5)将温开水加入蛋液中，再加盐搅匀。

6)用滤网过滤一下，若有气泡用厨房用纸吸掉。

7)将切好的秋葵放入蛋液中。

8)覆盖一层耐高温的保鲜膜，冷水上蒸锅大火转小火蒸10分钟，略凉后淋上麻油即可。

2、秋葵炒虾仁

材料：秋葵、虾

做法：

1)鲜虾洗净。

2)去皮和黑线，放入碗中，加料酒和生抽腌30分钟左右入味。

3)秋葵洗净，锅内烧开水，秋葵放入开水中，焯一分钟，去味，即可，时间别太长。

4)捞出放入冷水盆中，这样秋葵口感好。

5)捞出控干水分，去蒂，切小段。

6)生姜、大蒜和红辣椒切片备用。

7)锅内放入色拉油，7分热，放入生姜、大蒜和红辣椒爆锅，倒入虾仁翻炒变色。

8)放入秋葵翻炒，加适量盐，别炒时间太长，入味即可盛出食用。

以上为大家详细介绍了养胃应该吃什么食物，以及养胃食谱做法大全，希望大家都能保持身体健康。