潮汕粿汁

步骤一

抓取粿汁皮，用清水冲洗一下，冷水浸泡半小时以上步骤二

步骤二

取一鸡蛋煮熟，剥壳，趁热浸泡在卤水汁中，上色入味半小时，步骤三

步骤三

将洗净泡软的香菇放进卤汁中，此时帮鸡蛋翻个身，浸泡另外一面步骤四

步骤四

泡好了的粿汁捞起，取一锅，加入开水，将粿汁放进去煮约十分钟，过程中搅拌一下，避免粘锅，水不用加太多。煮到稍微粘稠状，粿汁皮都软了，用一个碗加入粘米粉加点水拌匀，淋入锅里，类似勾芡，此时待粿汁皮再次煮开，即可关火。步骤五

步骤五

粿汁可以盛起来了，喜欢咸的可以稍微加一点点盐，此方没加