千张皮怎么做好吃

千张皮怎么做好吃

1、准备我们所需的材料：千张皮，蒜子，辣椒，葱。

2、我们将千张皮切成面条状一样粗细。辣椒蒜子还有香葱都切碎备用。

3、在锅里倒入清水烧开，然后将切好的千张丝放进沸水里煮2-3分钟。

4、然后将煮好的千张丝捞出放在凉水里面过凉。

5、将过好凉的千张沥干水，放在一个大碗里，放入盐，辣椒和大蒜。

6、在锅里倒入少量的油烧热，然后将油淋在刚才准备好的千张辣椒上，放上一点味极鲜。

7、最后我们撒上葱花，喜爱芝麻的可以加一些芝麻油，然后拌匀就可以吃啦。

千张炒粉皮的做法

配料：

猪肉 150克、快菜 200克、千张 50克、粉皮 25克、 葱姜 适量、花生油 10克、精盐 10克、酱油 5克、蚝油 5克

烹饪步骤：

1、起锅烧油，油热放入切成片的猪肉煸炒，先放肥肉煸炒出油脂后再放瘦肉翻炒。

2、炒至猪肉变色，放入葱姜炒出香味，放酱油提鲜改色。

3、放入切成丝的豆皮，先放豆皮，可以让豆皮吸收汤汁中的营养和鲜味，让豆皮更加入味。

4、放入切成块状的快菜，不要翻炒，盖上锅盖炖炒。

5、炖炒三分钟左右，放入提前泡软的粉皮。

6、继续炖炒两三分钟，锅中食材全部熟透，放盐，蚝油调味即可出锅。