枇杷属

枇杷，别名：芦橘、金丸、芦枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。蔷薇科、枇杷属植物，枇杷原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。

树高3～5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶。别名又叫芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子。枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物。

枇杷是凉性的。枇杷性凉，是一种凉性水果，具有清热、润肺、止咳化痰、清热解暑等功效，可用于肺痿咳嗽、胸闷多痰、流鼻血、胃热呕秽。而脾胃虚寒、容易腹泻者是不宜过多食用的，孕妇也不宜多吃。

枇杷是属于碱性食物。食物的酸碱性不是从味觉口感上来决定的，枇杷虽然味道是带有酸味，但是其含有钙、钠、钾、镁的矿物质成分比较高，进入人体后最终代谢的产物呈碱性，因此枇杷是属于碱性水果的。

枇杷不上火。吃枇杷是不会上火的，有些人吃了枇杷后上火可能是个人体质原因或是食用过多，而枇杷中糖分又较高，所以导致出现口腔溃疡。但是其实枇杷属于寒凉水果，不仅不会上火，还有一定的清热、降火的功效。

枇杷不能多吃，每天吃3-5颗即可。枇杷吃多了会助湿生痰，特别是体内湿气重，痰多稀薄，脾虚泄泻者不宜多吃，会容易导致腹泻；而且枇杷中含糖量很高，糖尿病患者不宜多吃或最好不吃，否则容易引起血糖波动。

现代医学研究表明，枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。具体做法：取10个枇杷，去皮、去核之后和30克冰糖一同放入锅内，加入适量的水煎汤，大火烧开后转小火15分钟即可。每天喝一次，连续3~5天即可见效。

每100克枇杷中含蛋白质0.5克、脂肪0.7克、果糖12.8克、果酸0.6克、铁0.4毫克、钙54毫克、磷28毫克、胡萝卜素1.5毫克。另外，枇杷中还含有丰富的维生素A、B、C及果胶。因此常吃枇杷可以提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。

研究表明，枇杷有抑制流感病毒的作用，常吃枇杷有助于帮助人体抵御病毒的侵扰，可以预防及治疗流行性感冒。

枇杷富含的维生素B群能促进全身新陈代谢的作用，可加速体内脂肪分解，而且枇杷果肉富含粗纤维及矿物元素，枇杷中含有的有机酸成分，能刺激消化腺分泌，可以帮助提高食欲、助消化、促吸收、加强肠胃功能，有助于减肥瘦身。

枇杷中富含类胡萝卜素、维生素A、维生素B群与维生素C等护眼营养成分，因此常吃枇杷可保护视力、养护眼睛。

枇杷的果实中还富含苦杏仁甙、β胡萝卜素、白芦梨醇及单宁类等这类物质，可以滋润皮肤，延缓衰老，美容养颜。

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。