清酒什么味道

一、日本清酒是什么味道

日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

日本清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，第一级，纯米大吟酿（大吟酿），精米度50%以下，口感平滑，顶级清酒。第二级，纯米吟酿（吟酿），精米度60%以下，芳香清爽。第三级，特别纯米（纯米），精米度60~70%以下，丰厚醇和。第四级，特别本酿造（本酿造），精米度60~70%以下，清爽甜美。

根据酒的口味不同，味道也有不同。甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。原酒是制成后不加水稀释的清酒。市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒。

二、日本清酒会喝醉吗

日本清酒是根据中国黄酒的酿制方法改造而成的，因此清酒的酒精度数并不是很高，大多数清酒的酒精含量在15%到20%之间。这样的酒精度数，在中国人眼中，可以说是非常低的了。

虽然清酒的度数较低，但是清酒还是像中国黄酒一样，是一种后劲大的酒精饮料，因此大家还是不能小瞧了这款酒精含量低的酒水饮料。毕竟啤酒也能喝醉人，更何况日本清酒的酒精含量要比啤酒高得多。