紫薯糯米丸子

紫薯汤圆的做法大全

（一）紫薯汤圆怎么做简单

材料：熟紫薯100g、糯米粉200g、糖20g、牛奶100ml、豆沙200g。

做法：

1、将紫薯去皮，用勺子压成泥，将紫薯泥倒入牛奶、白糖和糯米粉。

2、揉至薯泥柔软不沾手，再把薯泥搓成大小一致的剂子，擀成皮。

3、将豆沙放入面皮，包成汤圆，将汤圆放到锅里煮到浮起即可。

（二）紫薯汤圆怎么做好吃

原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。

做法：

1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维，粉状。出锅就这么吃了两块，味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜。

2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。

3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。

4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。

5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。

（三）酸奶紫薯汤圆如何制作

原料：紫薯、酸奶、糯米粉、白糖。

做法：

1、将紫薯削皮切块，上锅蒸20分钟左右。

2、蒸熟的紫薯碾压成泥，过筛碾去纤维。

3、加入适量白糖、糯米粉和白糖揉成面团，搓成一个一个紫薯糯米丸子。

4、另起一锅水开后放入搓好的紫薯圆子，小圆子浮起后捞出放入冰水中过一下。

5、倒入酸奶加入小圆子，就可以吃了。