蒸咸鱼干

一、蒸鱼干要放些什么东西

1、调料

做蒸鱼干一般要准备料酒、生抽、油、盐、葱姜蒜等调料，这样可以让鱼干在蒸煮的过程中更入味，口感更加丰富。

2、配料

做蒸鱼干可以放一些豆豉、陈皮、腊肠、五花肉等等，不同的配料可以搭配鱼干蒸出不同的美食。

二、蒸鱼干要多长时间

干咸鱼一般蒸30分钟左右就可以了，蒸太久鱼肉容易散掉，蒸的时间不够鱼肉又会太硬，所以半个小时左右是最好的。

三、干咸鱼怎么蒸好吃

1、豉香蒸鱼干

食材调料：鱼干、豆豉、黄酒、花生油、剁椒、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第一步：首先把干咸鱼洗净切条，然后倒两汤匙黄酒，放电饭煲蒸笼里蒸30分钟左右。

第二步：然后把剁椒、花生油、生抽和胡椒粉放到一个碗中搅拌均匀，做成料汁。

第三步：把豆豉剁碎，放入料汁中。

第四步：最后把准备好的豆豉料汁淋在干咸鱼上，再蒸2分钟左右就可以吃了。

2、五花肉蒸鱼干

食材调料：五花肉、干咸鱼、姜、酱油、盐、花生油。

做法步骤：

第一步：五花肉清洗干净，切片状，加盐，酱油搅拌均匀腌一下，备用。

第二步：鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟，切片备用。

第三步：姜切片再切成丝备用。

第四步：拿干净碟把五花肉摆均匀，撒上姜丝，上面铺鱼干片。

第五步：锅放适量水煮开，把装着鱼干的碟子放到锅里蒸20分钟。

第六步：另一个热锅放花生油热一下，微微起烟后关火，把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。

3、陈皮蒸鱼干

食材调料：鱼干、陈皮、姜、美极鲜、花生油。

做法步骤：

第一步：鱼干洗净之后浸泡20分钟左右。

第二步：把鱼干放在碗中，然后淋上许酱油和花生油。

第三步：之后再撒上姜丝和陈皮丝，并淋上少许美极鲜。

第四步：最后放入蒸锅中蒸熟即可食用。

4、腊肠蒸鱼干

食材调料：鱼干、腊肠、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步骤：

第一步：鱼干冷水提前泡30分钟左右，泡软鱼干后沥干水备用。

第二步：把泡好的鱼干摆在盘里，放入少量酱油，料酒，生油，糖搅拌匀。

第三步：把腊肠切片，姜切丝，然后码在鱼干上面。

第四步：最后蒸熟即可食用。