渭南特产

1、渭南时辰包子渭南市有什么好吃的小吃？时辰包子是陕西渭南一种传统风味名小吃，渭南的时辰包子最有特色的是猪油包子，面细皮白“僧帽”状，油渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长。制作渭南时辰包子的工艺是很讲究的，一定要用关中平原出产的小麦，以保证蛋白质含量适中，柔韧度合适。包子店的店主都是用酵兑碱的高手，面发的既要保证皮色白正，又要保证入口暄呼，还要兜得住馅料。
2、踅面渭南华阴十大小吃合阳踅面[xuémiàn]，也有写作“旋面”的，据说发源于秦汉时期，是渭南合阳独有的传统特色面食，中国最古老的方便面。“踅”在关中方言里有“转来转去”的意思，而踅面从和面、摊饼到下面、捞面甚至放调料的每一个程序，都有“踅”的动作在里边，踅面筋道耐嚼，耐饥抗饿，出门在外，便于携带，不但名字奇特，还出奇的好吃，位居陕西渭南名吃十大排行榜前列。踅面放入做法简单，在沸汤中一烫，便完全熟了。或干捞、或带汤，悉听尊便，需要手再用笊篱捞一些鱼儿粉，然后调上大油、大油辣椒、清油辣椒、盐、醋、蘸一点花椒面，撒一点葱花或韭菜花，便可食用了。
3、麻食泡渭南华阴十大小吃麻食泡是陕西渭南华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。“麻食泡”完全不同于陕西常见的面疙瘩做的那种叫“麻食”的饭食。麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子，似云版上的明星，又若锦缎上的宝石。透过油层，碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下边，手一端碗，香气扑鼻，是渭南市名小吃之一。4、潼关酱菜国家地理标志保护产品说起渭南市有名的小吃，酱菜大家都有听说。潼关酱菜是陕西省渭南市潼关县的传统名菜，属于陕西省名优食品之一。其制作工艺精细，色泽鲜润、红中透黄、咸度适中、微甜脆爽。潼关酱菜品种有八宝酱菜、萝卜酱菜、连皮酱笋、五香花生、五香面酱、潼关小菜等三十余种。其中，潼关酱笋还是国家地理标志保护产品，它以选料考究，做工精细，外形美观，红褐透亮，色泽鲜润，酥脆鲜嫩，咸中有甜，笋香浓郁，酱香扑鼻，食之开胃，风味独特，耐于长贮，最宜佐餐而闻名遐迩，素有“十里放香”的美誉。
5、流曲琼锅糖流曲琼锅糖是陕西省渭南市富平县特产，为中国国家地理标志产品。琼锅糖的制作工艺很复杂，用优质井水、小米、芝麻、大麦芽为原料，经蒸米、糖化、淋汁、熬糖、扯糖、炒料、混料炯锅、混压成型，切片等十二道手工工序精制而成，具有洁白润亮、香甜酥脆，口感细腻、咀嚼无渣、消食润肺，营养丰富，老幼皆宜等特点，是富平名优食品之一，也是渭南可以带走的小吃。
6、渭南水晶饼水晶饼是陕西渭南的名点，是渭南十大小吃之一，水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，就享有很高的声誉，曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。渭南水晶饼的特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口；外形美观，配料制作讲究，操作工艺严密。小编了解到，渭南水晶饼含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。7、荞面煎饼荞面煎饼是陕西省渭南市合阳县同家庄镇的西同鞮村独特的小吃，当地人称为“红油馇子”。荞面煎饼软和筋道，加上葱香以及醋与辣子掺和后的特殊味道，大开胃口，直吃得口中吸溜，头上冒汗，却越嚼越香，吃上两三张才过瘾。小编了解到，许多外地人还会专门驱车前往，大快朵颐，甚至特意用此招待外地朋友，让其领略地道的乡间小吃独有的风味。8、八宝辣子八宝辣子又称什锦辣子、酱辣子，是陕西省渭南地区的特色小吃，也是当地宴席上必不可少的一道菜，是渭南十大小吃排名榜之一。八宝辣子是陕西人百吃不厌的一道菜，在油泼辣子中加入的肉蔬就多达八种，故名“八宝”。油汁鲜红，香辣味浓的八宝辣子，别说吃，就是看上一眼，也会让人垂涎三尺，再配上夹椽头馍，那可真是绝配！做好的八宝辣子也可以放入保鲜盒里，随吃随取，简单方便。9、富平太后饼富平太后饼是陕西省富平县独具地方特色美味的饼类小吃，相传，因此饼源于汉文帝之母薄太后，故取名“太后饼”，已有2000多年历史。富平太后饼口感酥、脆、软、绵、油香不腻，外型焦黄，内层分明，它的用料、加工工艺以及造型都具有浓厚的乡土气息和地方特色，有“满口没牙都能吃”的特点，因而久传不衰。太后饼的制作技艺已列入陕西省第二批非物质文化遗产名录。10、合儿饼渭南有哪些小吃？合儿饼。合儿饼是陕西省渭南市富平县庄里的名小吃之一。合儿饼形似圆月，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香，脐脐相对两个一合而得名。富平庄里合儿饼，源于明代。以当地所产的优质尖柿为原料，加工而成。工艺精细，历史悠久，味道甜美，泡在开水中易溶无渣。明代已列入宫廷食品，年年纳贡，是驰名全国的名贵传统食品。