火爆双脆

猪黄喉切片，猪腰切花，二荆条切粒，小米椒切粒，沸水放黄喉焯水捞出，放腰花汆烫至变色捞出，油温烧至7成热，放豆瓣酱、泡椒、泡椒、蒜片、花椒炒香，放黄喉、猪腰、料酒、生抽炒匀，放二荆条、小米椒翻炒半分钟，放盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。

火爆双脆怎么做

主料：

猪黄喉150克，猪腰200克，二荆条50克;

辅料：

小米椒30克 泡椒5个 泡姜1块 豆瓣酱1勺 料酒1勺 生抽1勺 青花椒5克 胡椒粉;

火爆双脆的做法：

1.猪黄喉洗净切片，猪腰对半切开，剔去筋膜后切花。二荆条切粒，小米椒切粒，泡椒切粒、泡姜切片;

2.沸水放入黄喉焯水半分钟捞出。放入腰花汆烫至变色，捞出待用;

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、泡椒、泡椒、蒜片、花椒炒香，放入黄喉、猪腰、料酒1勺、生抽1勺炒匀。放入二荆条、小米椒翻炒半分钟，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克翻炒均匀即可。

小贴士：

猪黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些，猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。两种奇妙的口感混搭，口味特别，脆嫩爽口，咸鲜味美。

火爆双脆是是一道很有特色的家常菜，这道菜口感丰富，用料也比较讲究，是大家都爱吃的一道菜，火爆双脆的做法介绍完了大家都学会了吗?