羊肉炖什么菜好吃

1、孜然羊肉羊肉是生活中较为常见的肉类之一，也是最适合冬季进补的食材之一。在羊肉的做法大全中，最受欢迎和最为美味的当属孜然羊肉这道菜了。孜然羊肉的做法简单，属于新疆知名的传统菜，孜然气味芳香而浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物，与羊肉一同烹调，孜然味浓厚盖住了羊肉的膻味，味道鲜美，羊肉鲜嫩可口，是新疆地区人们餐桌上常见的一道羊肉家常菜。
2、葱爆羊肉中国菜之新疆十大经典名菜葱爆羊肉是一道很受欢迎的羊肉家常菜，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。在羊肉家常菜谱中，这道清真菜可以说是羊肉最简单的做法了，搭配上独具风味的大葱之后，不仅羊肉当中的膻气消失无踪，吃起来也是独具风味，葱香四溢。该菜品是新疆餐桌上最为常见的一道菜品，还被评为新疆十大经典名菜。3、清炖羊肉羊肉怎么炖好吃？用羊肉和白萝卜搭配在一起，制作的清炖羊肉这道炖菜，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。这道家常菜，做法很简单，把焯好水的羊肉，放入锅中与配料一起爆炒一会儿，起锅放入高压锅或砂锅中，加入白萝卜一起炖即可，是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。4、手抓羊肉中国菜之宁夏十大经典名菜手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。这道羊肉特色菜，吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃），不管是哪种吃饭，都非常受欢迎。
5、红焖羊肉红焖羊肉是河南地区的特色名菜，起源于河南新乡，其以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便红遍中原，现在早已成为河南人餐桌上常见的一道家常菜了。这道河南省的家乡菜，用羊肉为主要的食材，搭配上其他的食材，通过红焖的做法而成，受到不少人喜爱，也是河南人最爱吃的特色羊肉家常菜。
6、红烧羊排红烧羊排是一道很受欢迎的羊肉家常菜，也是很适合下酒的一道美味菜肴。这道羊肉菜的家常做法不难，用羊排作为主要食材，加以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成，成品色泽红亮、酱香浓郁，羊肉软烂脱骨、不腥不膻，鲜美多汁，好吃到停不下来。
7、它似蜜它似蜜又名蜜汁羊肉，由来已久，是清真菜菜系中很有特色的菜式之一。它似蜜以羊肉为主要材料，甜面酱、湿淀粉浆作为辅料，烹饪以软炸为主，口味属于酸甜味。这道传统清真菜，形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸，早已成为许多少数民族餐桌上常见的一道美味羊肉特色菜。
8、胡萝卜炖羊肉羊肉的家常做法有很多，胡萝卜炖羊肉就是一道很受大众欢迎的家常菜肴，以羊肉，胡萝卜，生姜为主要原料制作而成。这道用胡萝卜和羊肉做的菜，做法简单，将焯好水的羊肉与配料一起爆炒，再加入切成小块的胡萝卜和冰糖，改成小火慢炖即可，想让羊肉更酥烂入味，可以炖久一点。红萝卜炖羊肉最适合天气寒凉的时候食用，能够起到不错的暖身驱寒功效，是冬季进补最佳菜肴。
9、辣椒炒羊肉辣椒炒羊肉又叫尖椒炒羊肉或者青椒炒羊肉，是以尖椒或青椒、羊肉为主要食材制作的一道家常菜。这道羊肉家常菜做法很简单，羊肉选用羊里脊肉，炒起来鲜嫩好吃，加上辣椒和其他配料，味道真是一绝香辣鲜香，菜品可谓色香味俱全，营养价值丰富，是家庭中常见的菜肴。10、水煮羊肉水煮羊肉是一款家常菜品，同样也是草原牧民最常用和最喜欢的餐食。这道羊肉家常菜做法简单，先把配料爆炒加水煮沸，在放切成薄片的羊肉片即可，羊肉片不宜煮太久，否则容易变老，影响美味。而传统牧民做法，则是选择现宰的新鲜羊肉，把处理好的羊肉放入清水锅里，不加盐及任何调味佐料，用旺火煮，待水滚时立即揭锅开吃。这种吃法羊肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，受到不少人的喜爱。