瘦肉丸子汤

肉丸子汤想必大家都喜欢吃，这是一种非常具有人气的菜肴，不仅口感好，也拥有着非常高的营养价值，所以得到了大家的喜爱。你知道肉丸子怎么做汤味道更好吗？为大家推荐这个方法，喜欢吃的赶紧试试吧。

肉丸子怎么做汤

食材：

猪瘦肉200克、鲜豌豆200克、鸡蛋1个、精盐1茶匙、绍酒1汤匙、味精1茶匙、淀粉适量、鸡汤1大碗

肉丸子汤的家常做法：

1、将猪瘦肉剁成肉泥，再加入绍酒、鸡蛋清、精盐、味精，搅匀；

2、锅中加入鸡汤，烧至温热，然后将肉泥挤成丸子，大火煮开，捞去浮沫，用中火煮10分钟；

3、再放入豌豆续煮5分钟；

4、最后加入精盐、味精调匀，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

小贴士：

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳。