翻新土豆

昨晚万圣夜是不化得人模鬼样出去嘚瑟了？人化妆，再夸张也有限，咋也不能到把路人吓瘫的程度。可要是给土豆“化妆”，虽然是越化越美了，但也让人不敢下嘴了！

众所周知，土豆分老土豆、新土豆。可最近市场上又出现一种“高颜值”土豆，它就是翻新土豆！

什么是“翻新土豆”？

就是将“旧土豆”做了个变身：把旧土豆放进专门的清洗机器里，经过水洗、焦亚硫酸钠浸泡、机器抛光等一系列步骤后，将土豆装入塑料袋，再往里面放一把土。

旧土豆瞬间焕然一新，又能和新土豆一样出现在市面上。

“翻新土豆”有毒吗？

首先说说这种让土豆返老还童的药水——焦亚硫酸钠，坐稳扶好啊。

焦亚硫酸钠，其实是一种合法的食品添加剂，作为“漂白剂、防腐剂、抗氧化剂”使用。

允许使用的食品有经表面处理的鲜水果、干制蔬菜、果蔬汁、葡萄酒等二十几类，允许的最大使用量在0.01-0.4克/千克之间。

因为焦亚硫酸钠最终会形成二氧化硫，所以吃了用过焦亚硫酸钠的东西到底会不会中毒，还得看二氧化硫的含量。

国际食品添加剂联合专家委员会和世界卫生组织，制定的二氧化硫安全摄入限，是每天每公斤体重不超过0.7毫克。

对一个60公斤的成年人，就相当于每天不得超过42毫克。

咱吃土豆肯定得削皮，再用水洗，最后加热弄熟。而焦亚硫酸钠非常容易溶于水，如果削皮、水洗、再烹饪做熟，最终留下来进肚的根本没多少了。

所以就算不小心吃到了“翻新土豆”，也不会中毒，更不会致癌。但是！小编给的这颗定心丸，只是怕伙伴们恐慌，可没说“翻新土豆”这事是合法的喔！

焦亚硫酸钠虽然是合法添加剂，但目前没允许它用于新鲜蔬菜。尤其是用来“翻新土豆”，说白了就是掩盖食品变质嘛，当然违法啊！

“翻新土豆”咋辨别？

1、看看孔

翻新不能改变孔的深浅，新土豆上的孔要浅一些，老土豆上的孔则深一些。

2、看看色

老土豆表面一般为褐色，颜色较深。过于光鲜亮丽的，也不排除是经焦亚硫酸钠洗过的。

3、掐掐肉

用手掐一下，若有汁液渗出来，就说明土豆是新的。翻新土豆虽然在溶液里浸泡过，水分还是很少，掐起来硬硬的。

4、搓搓皮

新土豆的皮搓搓就掉，翻新老土豆不容易搓掉皮。

5、闻闻味

闻闻土豆表皮的味道，经过溶液里浸泡的浸泡，可能会残留轻微刺激性气味，而正常土豆只有土腥味。