豆浆渣

1、豆浆渣山药饼

材料：山药泥、豆渣、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糯米粉、糖浆各适量。

做法：山药蒸熟搅拌成泥，加豆渣等其他材料拌匀，搓成小球，裹黑芝麻再按成小饼、放平底锅两面煎至金黄即可，微甜润滑。

2、豆浆渣烤土豆

材料：土豆、豆渣、马苏里拉奶酪、青红椒、意面调料、黑胡椒粉、海盐各适量。

做法：土豆切两半在水中煮熟、捞出，挖出中心的土豆，与豆渣、青红椒等其他材料混合成泥，重新放入土豆里，撒马苏里拉奶酪入烤箱220℃烤10分钟。

3、豆浆渣冬瓜丸子

材料：香菜、冬瓜碎、紫菜、黄豆豆渣、面粉、鹰嘴豆粉、海盐、香油各适量。

做法：把材料混合成面糊，锅内放油，油八成熟后下丸子炸至金黄即可。