蟹酿橙是哪个地方的菜

蟹酿橙这道菜是地地道道的浙江菜系。中国传统的八大菜系之一，而制作这道菜的主要原材料是以香橙和蟹肉为主，再辅佐以有脆口的马蹄丁，猪肉丁，鸡蛋液和一系列佐料一起制作而成，烹饪出来的蟹酿橙鲜美可口，且入口即化的口感让人流连忘返。

蟹酿橙是把用橙肉、蟹肉及各种材料炒制而成的菜放入处理好的橙子弄且放入锅蒸大概蒸10分钟。处理橙子的时候要小心，要用刀把橙子最上面大概四分之一的部分切下来，切下来的部分当盖子备用，然后可以用勺子把橙子肉挖出来或者用小刀把中间部分的橙肉垂直切后拿出来，注意橙肉不用全部取出来，可以适当留一些。蟹酿橙在炒制配料的时候可以加入肥猪肉，肥猪肉的香味使整道菜味道更加浓郁。蟹酿橙是一道鲜味比较突出的菜，吃起来鲜香可口。

蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。