火锅自助餐

什么是自助火锅

自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。

高级的自助火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富，但是这种火锅店不以人次计费，而是以菜品计费，不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。温馨提示：以下提供的自助火锅攻略是针对100元以下的自助火锅。

自助火锅怎么吃划算

1、选座位

选择座位的要点就是不要选择人多的地方，主要在乎的是不要让过道有太多人走动，但此处值得注意的是：自助火锅有些店面有大锅桌和小锅桌两种。如果同去的两人或几人关系很好且口味相同无过多挑剔，建议挑选大锅。

2、选底料

建议清汤，因为在后面清洁表面油渣的时候方便一点，并且这个价位的火锅自助，若点个红油等特殊锅底，实际上辣味会掩盖食材本身的味道，难以保证吃到的食材是不是新鲜的。喜欢吃辣的也建议选择鸳鸯锅。

3、调料

调料不要调制太咸太辣，也不要拿饮料， 尤其是碳酸饮料。不断喝水会减小胃部的空间，让你还没开始吃就感觉饱了。

4、食材

这里推荐一个火锅法宝：土豆片！建议是放5-8片土豆片不吃，等水将土豆片煮化后，汤会变得十分柔滑。在后半段肉很难下咽的时候，这个土豆汤绝对会助你吞下更多肉片。粉条粉丝之类的食材切记少吃少放及时捞出来吃掉，如果过多的粉丝在锅里煮化，和土豆不同的使汤会变粘，口感会很差。

5、选肉类

一般肥羊会很膻，在后期可能会感到不适感。所以如果觉得吃一种肉会很单调而吃至少两种肉。建议吃肥牛肥羊，并且先吃肥羊到四分饱左右再开始吃肥牛。由于是清汤锅无太多独特的味道，所以建议先吃一点肉，这样可以把调料的味道带起来。之后的的顺序则是肉菜混杂就好，若只爱吃肉也无所谓，但尽量穿插一些菜品，至少一样。

6、食用节奏

自助火锅只要慢慢吃并且保持节奏一直吃就好了，切记不要因为担心时间而吃得太快，不然会消化不良的。

7、饮料

建议喝茶类和蛋白饮料，因为火锅不会像烤肉那样感到干，蔬菜当中已经或多或少有水分摄入。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃；清茶能解腻去火，更能突出火锅的风味；而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量，有的可以清火，有的能够助消化。

8、餐后

火锅餐后建议喝酸奶，能护胃。火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。