西洋参怎样挑选

一、西洋参真假怎么分辨

由于西洋参较为贵重，所以市场上存在着不少伪品，其中尤以经过特殊加工处理的生晒参冒充者居多，而且外观上很难辨别。由于两者药性不同，再加上价格悬殊，所以常常给使用者带来较大损害，严重干扰了临床用药。下面介绍各种西洋参真假鉴别方法，以期为大家提供参考，同时也为大众鉴别和使用西洋参提供依据。

1、观芦头。商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参（人参）芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。

2、观皱纹。入口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，
根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱不如入口西洋参粗而深。

3、观皮孔。西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。

4、观质地。入口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。

5、听响声。进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整洁。国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。

6、观裂隙。西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。

7、观朱砂点。西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点（树脂道），并且形成层色较深，以进口者更为明显；生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。

8、闻气色。西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气。

9、尝味道。取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右；国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟；生晒参味较淡，生津作用较弱。

10、水泡法。用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊；国产西洋参一般常显混浊。

二、如何选购西洋参切片

1、一般来说，好的西洋参片整体规格是大一些的，这样的西洋参片是由个头比较大且粗的西洋参制成的，一般来说质量错不了。

2、在购买西洋参片的时候，注意查看一下西洋参片的颜色，正常的西洋参片不可能是纯白色的，是那种略带蛋黄色，甚至有一点点浅褐色的颜色，如果是纯白色的不要选择。

3、买的时候闻一下味道，西洋参片有着人参的那种土腥气，还有着一股子重要的气味，泡水喝的话还有一股淡淡的苦味，其他的味道没有，如果闻到有异味或者香气，这样的不要购买。

4、另外观察一下西洋参片的横切面，西洋参片横切面都有一个不规则圆圈的，没有的话，你要注意这是不是真的西洋参片。

5、目前市场上已经有了一些比较有名的西洋参品牌，大家在选购时可以选择大品牌的西洋参产品，避免买到伪品。