手把羊肉的正宗做法

羊肉好吃，而且具有很好的滋补效果，要问羊肉怎么吃最滋补，建议做成手把羊肉。手把羊肉是西北地区的知名美食，其实正宗的手把羊肉也可以自己做，不仅美味也很健康。

羊肉怎么做味道好

食材：

羊排300克、香菜2根、大葱5克、生姜3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3颗、桂皮2片、茴香籽5克。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、辣椒油2汤匙、香油2汤匙

手把羊肉的做法：

1、羊肋肉分条划开，剁成段，放入沸水中煮5分钟，捞出；

2、锅中水烧开，放羊肋肉、葱段、姜片、精盐、花椒、八角、桂皮、小茴香，煮熟捞出；

3、碗中放入酱油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精、香菜段、蒜泥，调成蘸味汁；

4、把调料跟熟羊肋肉一起上桌即可。

小贴士：

羊肉里面含有丰富的蛋白质，含量较猪肉牛肉高，其次它有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，有温补脾胃、温补肝肾的作用。